Матча – это зеленый чай высокого качества в виде пудры. Этот чай богат антиоксидантами: в матче их в 10 раз больше, чем обычном зелёном чае. Помимо этого, матча содержит органические вещества катехины, способствующие похудению и, по мнению многих экспертов, защищающие от онкологических заболеваний.
Матча ускоряет метаболизм и помогает сжечь жировые отложения в организме. Также чай контролирует уровень сахара в крови и способствует снижению риска возникновения диабета.
В отличие от кофеина в кофе, кофеин в матче повышает энергию и выносливость без побочных эффектов – гипертонии и тревожности. Наоборот, матча помогает расслабиться, при этом повышая концентрацию внимания. Всё благодаря входящей в его состав аминокислоте L-Theanine, способствующей выработке гормонов мелатонина и допамина.
Характерный ярко-зелёный цвет матче придаёт высокое содержание хлорофилла: это помогает вывести из организма химические токсины и восполнить недостаток эритроцитов в крови, отвечающих за насыщение организма кислородом. Также матча-чай богат витаминами А и С, растительными протеинами, железом, калием и кальцием.
И, кстати, использовать его можно не только как напиток (чай или чай-латте), но и добавлять в десерты - особой популярностью сейчас пользуются чизкейки с матчей - и даже готовить из матчи маски для лица (борется с первыми признаками старения кожи)!
Рецепт питательной маски с чаем матча
1 чайная ложка чая матча 1 столовая ложка греческого йогурта 50 граммов авокадо 4-5 капель лавандового масла (или любого другого на ваш выбор)
Перемешайте все ингредиенты до кремовой консистенции, нанесите на кожу на 10-15 минут и смойте теплой водой. Повторяйте несколько раз в неделю, и в течение месяца вы увидите результат. Находка для борьбы с покраснениями и воспалениями.
Рецепт японского чизкейка с матча
Сливочный сыр: 250 граммов (комнатной температуры)
Сливки 35%: 250 миллилитров
Сахар: 60 граммов
Зеленый чай Матча: 2 столовые ложки
Печенье: небольшое количество (крошки печенья)
Зеленый чай Матча: небольшое количество (для посыпки)
Взбиваем сливки и сахар до мягких пиков. Взбиваем сливочный сыр, пока не станет мягким. Затем аккуратно перекладываем сливочный сыр во взбитые сливки.
Порошок матча смешиваем с небольшим количеством горячей воды, перемешиваем. Добавляем воду с матча в смесь. Переносим смесь из сливочного сыра в кондитерский мешок или пакет.
Кладем крошки печенья на дно стакана. Затем выкладываем на крошки сырную смесь со сливками и зеленым чаем матча. Повторяем процедуру.
Охлаждаем приготовленный десерт в течение 30 минут. Перед подачей посыпаем сверху зеленым порошком матча.
